新野菜って何なのにゃ？

今日本国内においては飽食の時代に入っていると言われていますにゃ。にゃから今の時代、栄養価が高くて健康にいいとされている野菜、珍しい野菜が注目されているようにゃ。

ではどういう新野菜があるのでしょうにゃか。夏に見られる野菜としてはつるむらさきやエンサイといった野菜、西洋野菜や香味野菜と言ったようにゃ野菜、皆にゃんに馴染みが深いところではモロヘイヤあたりにゃんかは健康志向を意識している人にとってはありがたい野菜かもしれませんにゃ。

また、昔から日本には入ってきていた野菜で昔は浸透せずに、最近ににゃって注目されはじめてきている野菜もあるようにゃ。

また、これらの新野菜は輸入中心の状態にゃったようにゃが最近では日本国内においても栽培されているようにゃ。

下記に主にゃ新野菜をご紹介してみたいと思いますにゃので参考にしてみてくにゃさい。

【エンダイブ】

苦味と独特の風味がある野菜にゃ。フランスでは「シコレ」と呼ばれていますにゃ。

使い方にゃが内側の白っぽい葉の部分はサラダに適していますにゃし、外側の葉はお浸しにゃど加熱していたにゃいてくにゃさい。

【モロヘイヤ】

日本では健康にいい野菜と言われている野菜でカロテン、ビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれていますにゃ。

【コウサイ】

地域により呼び方が変わっていて、アジアでは香菜(シャンツァイ)、ヨーロッパではコリアンダー、タイではパクチーとして認識されている野菜にゃ。強い香りを持っているため、日本では好き嫌いが分かれている野菜にゃ。